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ALITAS DE POLLO A LA PROVENZAL
Estas alitas son una exquisitez, crocantes, sabrosas con ese saborcito especial del ajo y perejil, de muy simple elaboración.
Ingredientes
- 1 kilo de alitas de pollo
- ajo, perejil
- sal, vinagre, aceite
- ½ vasito de vino blanco
- jugo de 1 limón
Preparación
- Lavar las alitas, salar, rociar con el jugo de limón, y colocarlas en un colador para que pierda el exceso de agua. Picar finamente el ajo y perejil y colocar en una sartén con un poquito de aceite y dejar dorar apenas, retirar del fuego y agregar el vino, reservar.
- En otra sartén con muy poco aceite freir las alitas, mejor no poner muchas a la vez, hasta que queden bien doraditas de ambos lados.
- Colocar en fuente de mesa y bañar con la preparación del ajo y perejil caliente, dejar reposar unos 5 minutos antes de servir para que tomen el sabor de la provenzal.
