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| Brocheta de langostinos, pulpo y rape a la gallega |
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16 langostinos
16 rodajas de pulpo cocido
8 medallones de rape
8 tomatitos enanos
sal gorda, pimenton dulce y picante
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
cocemos el pulpo de la manera tradicional
pelamos los langostinos
troceamos en dados el rape
partimos por la mitad los tomatitos
ensartamos los diferentes productos en una brocheta
lo pasamos todo por la plancha fuerte
una vez cocinados sacamos de la plancha y los salamos con sal gorda, pimenton y aceite de oliva
decoramos con un bouquet de verdura salteada en la plancha del pescado |
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