1/2 k de lomo en cubos
200g de jamon cocido en cubos
200g de jamon crudo en cubos
6 cebollitas baby
150cc de vino blanco
aceite
sal y pimienta
sellar los cubitos de lomo junto con el jamon cocido, el jamon crudo y las cebollitas baby, en una sarten con un poco de aceite. agregar el vino blanco, dejar reducir y salpimentar a gusto
tomar un pinche de brochette colocar un trozo de lomo, luego uno de jamon cocido y luego media cebollita baby cortada longitudinalmente, luego otro de jamon crudo, repetimos la accion y dejamos como ultimo un trozo de lomo
poner un poco de aceite en una fuente de horno, colocar las brochettes y rociarlas con un poco del jugo de la coccion. se las puede servir sobre colchon de papas españolas |
