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| Caldillo de Huevos |
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seis tazas de agua.
medio kilo de huesos de res.
tres huevos.
150 gramos de queso mantecoso.
dos cebollas picadas a la juliana.
cuatro patatas cortadas en cubos.
tres dientes de ajo picado.
una ramita de hierbabuena.
sal al gusto.
Preparación
con los huesos de res pre para r un sustancioso caldo. despues que ha hervido lo cuelas para asi eliminar cualquier vestigio de huesos. a continuacion incorpora al caldo las patatas y un aderezo hecho en base a cebolla cortada a la juliana. cuando las patatas esten cocidas, añades el caldillo el queso cortado en cubitos y los huevos. revuelve bien con un tenedor para que estos ultimos se deshagan y formen como fideos o hilachas. ya puedes retirarlo del fuego y servirlo. |
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