1 cebolla mediana picada muy fina,
4 cucharadas de aceite de oliva,
,
6 tomates grandes picados muy finos,
2 hojas de acuyo picadas toscamente,
sal,
pimienta,
2 litro de caldo de pescado,
6 filetes de robalo.
Preparación
fondear la cebolla con el aceite de oliva. una vez blanda, añadir el tomate, sazonar. dejar cocer unos instantes y añadir el caldo. dejar hervir
10 minutos. añadir los filetes de robalo. dejar cocer unos minutos. sazonar.
colocar cada filete de robalo en un plato hondo y verter en el la sopa. se puede servir con unas sopas de pan tostado o con unos picatostes. |
