CARRE DE CERDO AL HORNO CON MANZANA
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La combinación de carne de cerdo con manzana nunca falla, es absolutamente exquisita.
Ingredients
- 1 carre de cerdo
- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 500 grs. de manzana verde
- 300 cc. vino blanco
- azucar c/n
- manteca c/n
- sal y pimienta c/n
- fécula de maíz (opcional)
Instructions
- Limpiar el carre y cortar medallones de 2 cm, marcarlos en un grill, bien caliente y colocarlos en una fuente para horno cubriendo el fondo con un colchón de cebolla y pimientos cortados en juliana fina, salpimentar y llevarlo al horno de 180°c por 20 minutos, agregarle la mitad del vino, terminar la coccion por 10 minutos más y retirar.
- Cortar las manzanas en cuadrados, salterarlas en el wok con manteca, agregar el azucar y caramelizar, luego agregar el vino para desglasar.
- Colocar en una fuente los medallones de carre con las manzanas caramelizadas y los vegetales horneados con la carne.
Notes
[b]Una opción para salsear:[br]Con los pimientos y cebolla de la cocción hacer una salsa mixeando todo junto colocarlo en una sarte y ligarlo con fécula de maíz, salpimentar.[/b]
CARRE DE CERDO AL HORNO CON MANZANA
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal