COLITA DE CUADRIL A LA PANCETA

COLITA DE CUADRIL A LA PANCETA

COLITA DE CUADRIL A LA PANCETA
Cocinero: 
 
Una delicia esta receta de Colita de Cuadril envuelta en panceta, bañada con vino blanco y al horno hasta que esté bien doradita y tierna.
Ingredientes
  • 1 colita de cuadril
  • sal, pimienta
  • aceite
  • 200 grs. de panceta
  • 2 tazas de vino blanco
Preparación
  1. Salpimentar la carne y cubrirla con las fetas de panceta.
  2. Colocar en una fuente para horno y bañar con el vino.
  3. Cocinar en horno fuerte por aproximadamente 1 hora, es recomendable cada tanto ir bañando la carne con los jugos de la cocción hasta que esté bien dorada.
  4. Queda muy bien acompañada con puré de papas.