COSTILLAS DE CERDO AGRIDULCE

1

8 costillas de cerdo   

1 morrón rojo

1 morrón verde

1 cebolla

5 o 6 rodajas de ananá en almíbar (enlatado) cortado en aros

ketchup

1 cucharada de salsa de soja

80 ml. de vinagre blanco

180 ml. del almíbar del ananá en lata

3 cucharadas de aceite

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de harina

En una cacerola poner el aceite y el azúcar hasta obtener un caramelo, freir ahi las costillas apenas  espolvoreadas con  sal, hasta que esten doradas, y reservar-
En ese mismo caramelo colocar  la cebolla y morrones  en rodajas,  dejar cocinar por  unos 10 min, luego poner el ananá cortado en rodajas grandes y dejar que se dore un poco, a continuación ponemos en un bols  el ketchup, el vinagre, el liquido de la lata de ananá, la cucharada de soja, disolviendo  la cucharada de harina  en parte de este mismo liquido, removemos bien, esto se une al sofrito, incorporammos  las costillitas  en esa salsa  y dejamos cocinar 5 min.más con la cacerola tapada.
La salsa tiene que quedar algo  espesita.

1 Comment

  1. admin septiembre 11, 2010

    Ggracias

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