DONAS (Rosquitas Americanas de levadura)

DONAS (Rosquitas Americanas de levadura)

DONAS (Rosquitas Americanas de levadura)
 
Estas rosquitas son una verdadera delicia, con una masa suave de levadura, fritas y espolvoreadas con azúcar. Esta receta rinde aprox. 3 docenas, dependiendo del tamaño del cortador que se use.
Ingredientes
  • 2 cdas. de levadura
  • ¼ taza de agua tibia
  • ¾ taza de leche tibia
  • ⅓ taza de azúcar
  • 1 cta. de sal
  • 1 huevo
  • ¼ taza de manteca derretida
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de harina
  • ¼ cta. de canela
Preparación
  1. Disolver la levadura en el agua tibia y dejar descansar 10 minutos.
  2. Agregar la leche tibia, el azúcar, la sal, el huevo, la manteca derretida y 2 tazas de harina, batir fuertemente.
  3. Mezclar la harina restante (2 tazas) con la canela y agregar a la preparación anterior formando una masa lisa y suave.
  4. Amasar con fuerza por unos 5 minutos y dejar leudar durante 1 y ½ hora. Volver a amasar quitando el aire y dejar reposar 30 minutos más. Estirar no demasiado finas, cortar con cortador de roscas y dejar leudar nuevamente otros 30 minutos sin tapar para que forme corteza.
  5. Freir en abundante aceite bien caliente, escurrir en papel absorvente, y espolvorear con azúcar común o impalpable mientras están tibias.

 

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