EMPANADAS DE JAMON Y QUESO
Cocinero: 
 
Una receta simple para preparar unas muy ricas empanadas, ya sea fritas o al horno, con mucho relleno, crocantes y livianitas.
Ingredientes
  • ½ kilo de harina
  • 1 cta. de sal
  • 3 cdas. de grasa o manteca
  • 1 cta. de levadura en polvo
  • 1 taza agua tibia aprox.
  • Relleno:
  • ¼ kg. de jamón
  • ¼ kilo de muzarella
  • 1 huevo para unir
  • aceitunas (opcional)
Preparación
  1. Mezclar en un bols la harina, con la levadura y la sal, derretir la grasa o la manteca y agregar el agua, dejar entibiar. Incorporar de a poco el agua a los ingredientes secos e ir formando una masa que debe quedar suave, lisa y fácil de estirar.
  2. Estirar bien fina, cortar redondeles con un platito de postre, humedecer los bordes con agua, rellenar en el centro y cerrar haciendo un repulgue.
  3. Hornear a fuego medio, (también se pueden fritar). Las que se cocinan en el horno se pueden previamente al horneado pintar con huevo batido de esa forma quedarán más brillosas y se dorarán más pronto.
  4. Relleno:
  5. Picar bien pequeñito el jamón, la muzarella, las aceitunas y agregar un huevo apenas batido que ayudará a unir.
Recipe by Recetas Ya at http://www.recetasya.com/empanadas-de-jamon-y-queso/