CROCANTE DE BERENJENAS A LA MIEL
Cocinero: 
 
Sin duda un aperitivo diferente, económico, muy rico. El salado de la berenjena con la dulzura de la miel es una combinación espectacular.
Ingredientes
  • 2 berenjenas
  • sal, agua
  • harina c/n
  • aceite para freir
  • miel
Preparación
  1. Cortar la berenjenas bien bien finitas, colocarlas por unos 10 minutos en un recipiente con agua y una pizca de sal, colar dejando que pierda todo el exceso de agua, pasar por harina y fritar en abundante aceite caliente.
  2. Disponer en una fuente de mesa y rociar con unos hilitos de miel.
Notas
Nota: el secreto para que queden tipo "chip" muy pero muy crocantes es cortarlas bien finitas, con ayuda de una mandolina o cuchilla muy afilada.
Recipe by Recetas Ya at http://www.recetasya.com/crocante-de-berenjenas-a-la-miel/