CANELONES DE CHOCLO Y JAMON
Cocinero: 
 
Los canelones son deliciosos cualquiera sea su relleno, éstos en particular se preparan muy rápidamente y son sumamente sabrosos y fáciles de hacer.
Ingredientes
  • Panqueques c/n ver receta
  • Relleno:
  • 1 cda. de aceite
  • 1 lata de crema de choclo
  • 100 grs. de jamón
  • 1 cebolla
  • sal, pimienta, nuez moscada
  • 1 cda. de harina
  • leche c/n
  • 1 yema
  • Cubrir con Salsa Blanca
  • queso rallado
Preparación
  1. Preparar los panqueques y reservar.
  2. Relleno:
  3. En una sartén con un poquito de aceite dorar la cebolla y el morrón y el jamón bien picados, la crema de choclo y cocinar apenas, ir incorporando la harina de a poco intercalando con la leche hasta formar una crema espesa.
  4. Retirar del fuego, dejar entibiar, agregar la yema, la nuez moscada, sal y pimienta.
  5. Rellenar cada panqueque, ir colocándolos en placa para horno apenas aceitada.
  6. Cubrir con salsa blanca no muy espesa, espolvorear con abundante queso rallado y hornear hasta gratinar.
Notas
Quedan muy bien si sobre la capa de salsa blanca y antes de hornear se baña con una salsita de tomate muy ligera.
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