ZAPALLITOS RELLENOS A LA PORTUGUESA
Cocinero: 
 
Esta es una forma diferente de cocinar los zapallitos, un plato muy fácil de hacer y también super sabroso.
Ingredientes
  • 1 kilo de zapallitos
  • Relleno:
  • ¾ kilo de carne picada magra
  • 1 cebolla picada
  • ½ morrón picado
  • ajo y perejil picado pequeñito
  • orégano, sal, nuez moscada, pimienta
  • Salsa Portuguesa:
  • 1 morrón
  • 1 cebolla
  • 1 lata de salsa de tomate o tomates frescos cortados en cubitos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 2 hojas de laurel
  • orégano, sal y ají molido, a gusto
  • 1 cda. de azúcar
  • 2 cdas. de aceite
Preparación
  1. Lavar y ahuecar los zapallitos, reservar.
  2. Relleno:
  3. Colocar la carne picada en un bols e incorporar todos los condimentos amasando para que se incorporen en forma pareja.
  4. Salsa Portuguesa:
  5. Calentar el aceite en la misma olla donde se van a cocinar los zapallitos, incorporar los ajos, la cebolla y el morrón bien picados, salar, revolver y bajar un poco el fuego, cocinar unos minutos y agregar el tomate, el azúcar, el ají molido, el orégano y el laurel.
  6. Rellenar los zapallitos con la carne preparada, colocarlos dentro de la salsa y cocinar a fuego bien bajo hasta que estén tiernitos.
Notas
Se pueden acompañar por ejemplo con arroz blanco, como también con papas y boniatos cocinados aparte o bien dentro de la misma salsa.
Otra variante es cubrirlos con salsa blanca antes de cocinarlos en la salsa.
Recipe by Recetas Ya at http://www.recetasya.com/zapallitos-rellenos-a-la-portuguesa/