GALLETITAS DE CHOCOLATE Y VAINILLA
Cocinero: 
 
Estas galletitas además de ser muy suaves y delicadas, quedan muy bien presentadas por la combinación de colores, ideal para servir en una mesa de té.
Ingredientes
  • 120 grs. de manteca
  • ½ taza de azúcar
  • 1 yema
  • 1 cta. de esencia de vainilla
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 tazas de harina
  • 2 ctas. de polvo de hornear
  • 1 barra de chocolate derretido
Preparación
  1. Mezclar la manteca (a punto pomada o sea a temperatura ambiente) con el azúcar, agregar la yema y la vainilla batiendo bien.
  2. Agregar la leche y la harina tamizada con el polvo de hornear. Amasar apenas hasta unir.
  3. Dividir la masa en dos partes.
  4. Agregar a una de las dos mitades el chocolate derretido pero no demasiado caliente y amasar para que quede una pasta homogénea.
  5. Estirar más bien finas cada una de las dos masas dándoles forma rectangular.
  6. Colocar una masa sobre la otra apretando suavemente para que se peguen, arrollar formando un rollito bien apretado.
  7. Llevar a la heladera durante 5 o 6 horas.
  8. Con una cuchilla bien afilada cortar rebanadas de aprox. ½ cm. de espesor, colocar en chapa enmantecada.
  9. Cocinar en horno precalentado por unos 10 minutos.
Notas
El chocolate se puede sustituir por 3 cucharadas de cacao amargo.
Recipe by Recetas Ya at http://www.recetasya.com/galletitas-de-chocolate-y-vainilla/