LOMOS DE PESCADO CON VINO BLANCO Y CHAMPIGNON
Cocinero: 
 
Una receta fácil y rápida de cocinar un pescado muy sabroso y salseado delicadamente.
Ingredientes
  • 4 lomos de pescado
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo grandes, pelados y picados finitos
  • 400 grs. de champignones laminados
  • ½ cta. de pimienta blanca
  • 1 cda. de sal
  • jugo de 1 limón
  • 1 cda. de perejil fresco muy bien picado
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco seco
Preparación
  1. Colocar en una cacerolita el aceite junto con los ajos y llevar a fuego medio, hasta dorar apenas.
  2. Agregar los champignones, condimentar con la pimienta, la mitad de la sal y el jugo de limón y dejar cocinar por 5 min, suavemente y con el recipiente tapado.
  3. Luego añadir el perejil, la harina disuelta en el vino blanco y el resto de la sal, cocinar apenas unos minutos más e incorporar los bifes de pescado.
  4. Continuar la cocción unos 10 min dentro de la salsa, muy despacio y con el recipiente destapado, moviéndo la cacerola suavemente de vez en cuando para evitar que el pescado se pegue.
Notas
También se pueden agregar en la salsita, mejillones, o langostinos.
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