PASTA FROLA ESPECIAL
Cocinero: 
 
Hay muchas recetas de Pasta Frola, básicamente es una tarta rellena de dulce. Esta es especial ya que su masa es super suave tan tierna que se desgrana al comer.
Ingredientes
  • 250 grs. de harina
  • 150 grs. de manteca a punto pomada
  • 100 grs. de azúcar impalpable
  • 3 yemas
  • vainilla o ralladura de limón
  • Relleno:
  • ½ kilo de dulce de membrillo
  • agua hirviendo c/n
Preparación
  1. Unir el azúcar y la manteca a punto pomada, sin batir, sólo con tenedor.
  2. Agregar las yemas, y la ralladura de limon o vainilla.
  3. Añadir de a poco la harina e ir integrando hasta formar una masa suave, sin amasar sólo unir todo muy bien.
  4. Relleno:
  5. Pisar con un tenedor el dulce e ir agregando de a poco gotitas de agua hirviendo hasta que tome una consistencia de crema muy espesa, y dejar enfriar.
  6. Estirar y forrar una tartera con ¾ partes de la masa, rellenar con el dulce.
  7. Estirar la masa reservada, cortar tiritas finas e ir formando el enrejado.
  8. Hornear a fuego medio.
Notas
También se puede rellenar con dulce de leche, o de batata, crema pastelera.
Recipe by Recetas Ya at http://www.recetasya.com/pasta-frola-especial/