PIGNOLATA CALABRESA (fritura con miel)
Cocinero: 
 
Esta es una receta que fue pasando de generación en generación en mi familia. Infaltable en la mesa Navideña. Crocante, livianita una exquisitez.
Ingredientes
  • ½ kilo de harina
  • 3 huevos
  • 2 cdas. de aceite
  • ½ taza de vino blanco para perfumar
  • agua cantidad necesaria
  • miel cantidad necesaria
Preparación
  1. Cernir la harina, hacer un hueco en el centro y agregar el resto de los ingredientes, incorporando de a poco el agua que sea necesaria para formar una masa suave, lisa y elástica, que no se pegue.
  2. Estirar bien fina e ir cortando con un cortapastas tiritas más bien finas y no muy cortas.
  3. Hacer un pellizco cada 4 o 5 cms. y luego ir uniendo en forma de círculo, simulando una flor.
  4. Freir en aceite bien caliente. Escurrir y bañar con miel.
Notas
Quedan muy lindas presentadas si se las espolvorea con grajeas de colores.
Recipe by Recetas Ya at http://www.recetasya.com/pignolata-calabresa-fritura-con-miel/