SOPA DE PAPA Y PUERRO
Cocinero: 
 
Con muy pocos ingredientes ésta sopa de consistencia cremosa y suave es una delicia.
Ingredientes
  • 50 grs. de manteca
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 kilo de papas
  • ½ taza de crema de leche
  • sal, pimienta
Preparación
  1. Rehogar en la manteca los puerros y la cebolla. Reservar.
  2. Hervir las papas cortadas en cubos en agua o caldo hasta que estén bien tiernas.
  3. Dejar entibiar dentro del mismo líquido donde se hirvió.
  4. Agregar el rehogado y licuar.
  5. Agregar la crema de leche, y salpimentar mezclando todo hasta obtener una crema lisa y sedosa.
Notas
Una forma muy atractiva para enriquecer la sopa es agregarle en el momento de servirla croutons o tiritas de panceta doradas.
Recipe by Recetas Ya at http://www.recetasya.com/sopa-de-papa-y-puerro/