4 naranjas,
1 piña pequeña,
la ralladura de una naranja,
300 gr. de berros,
4 pepinillos en vinagre,
1 cucharada de estragon fresco picado,
6 cucharadas de aceite de oliva,
2 cucharadas de zumo de limon,
1 cucharada de pimienta de cayena,
sal.
Preparación
pelar y cortar las naranjas en rodajas. cortar la piña en rodajas. cortar los pepinillos tambien en rodajas. poner la naranja y la piña en una fuente y espolvorear la pimienta de cayena. esparcir por encima la ralladura de naranja. lavar los berros e incorporarlos a la ensalada. añadir el pepinillo y el estragon. mezclar en un vaso el aceite y el zumo de limon. verter sobre la ensalada y servir. |
