250 gr camaron(es)
6 cuchara colmada aceite de oliva
1 1/2 atado ajo finamente picados
3 filete de anchoas
3 yema
1/4 limon(es) su jugo
1/2 cucharada mostaza
1/2 cucharada salsa inglesa
1 lechuga
sal y pimienta a gusto
Preparación
dar un hervor a los camarones pelados en agua caliente. dejar reposar por una hora el aceite con los ajos. moler las anchoas, agregar las yemas y de a poco el aceite colado, formando una mayonesa. al final de a poco agregar el jugo de limon, mostaza, salsa inglesa y salpimentar. esta mezcla se une a la lechuga, lavada y estilada. cortar con la mano en trozos medianos. al servir espolvorear arriba queso rallado grueso y crustones. |
