20 g. cebolla picada
1 cchta. mostaza
1 cch. perejil molido
3 cch. aceite
2 unids. yemas cocidas de huevos
2 unids. lechuga
1/2 doc. Huevos
50 g. filetes de anchoas
1 cch. vinagre
75 g. remolachas rojas en rodajas
mezclar bien la cebolla, el aceite, el vingare, la mostaza, la remolacha y el perejil y dejar marinar unos minutos forrar el fondo del plato con hojas de lechuga cortar los huevos por la mitad y colocar sobre la lechuga
cubrir con la vinagreta y espolvorearlos con las dos yemas cocidas, colocar la anchoa encima de los huevos decorandolos |
