1/2 Kg. papas
1 latas atun
1 unid. cebolla picada
1 unid. huevo
1 cch. manteca
1 tazas harina
1 cch. aceite
Preparación
Hervir las papas en agua con sal, escurrirlas bien y mezclarlas con la manteca, el huevo, sal y pimienta. agregar el atun desmenuzado, la cebolla picada y cocida en poco aceite y unir todo. tomar porciones pequeñas de la mezcla, darles forma de croquetas aplanadas, pasarlas por harina o por huevo y pan rallado y freirlas rapidamente en aceite caliente. retirarlas de la coccion, colocarlas en una fuente y servirlas con mayonesa |
