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| Frito de matanzas |
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800 gr. de lomo de cerdo cortado en cuadritos de un cm. de lado
100 gr. de alcachofas cortadas a cuartos
2 puerros cortados en trozos de un cm.
4 cebolletas con su parte verde cortadas en trozos de un cm.
100 gr. de coliflor cortada en trocitos
50 gr. de guisantes
400 gr. de patata cortada a la española en varitas de 8 mm. de grosor
100 gr. de hojas de hinojo fresco cortado no muy fino.
Preparación
Freir todos los ingredientes por separado y mezclarlos a la hora de servir
nota lo ultimo en freir son las patatas que se mezclan recien fritas |
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