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| Manzanas al caramelo |
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12 manzanas sin rabo
12 palitos
225 gr. de azucar
100 ml. de glucosa
2 cucharillas de extracto de vainilla
3 cucharadas de agua
3 cucharadas de mantequilla
200 ml. de nata espesa.
insertar el palito en las manzanas. a fuego bajo, hacer un caramelo con el azucar, la glucosa, el extracto de vainilla y el agua; remover constantemente con una cuchara de madera hasta que el azucar este totalmente disuelto unos
15 minutos. subir la temperatura a medioalto y añadir la mantequilla y la nata y remover durante
10 minutos mas. retirar del fuego y dejar enfriar
5 minutos. sumergir las manzanas en el caramelo una a una, asegurarse de bañarlas completamente . ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y dejarlas enfriar completamente antes de tomarlas |
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