HIGADITOS DE POLLO AL JEREZ

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HIGADITOS DE POLLO AL JEREZ

HIGADITOS DE POLLO AL JEREZ
Cocinero: 
 
Una receta muy sabrosa y fácil para preparar los hígados de pollo con ese saborcito especial que le aporta el jerez.
Ingredientes
  • 1 kilo de higaditos de pollo limpios
  • ⅓ de taza de salsa de soja
  • ½ taza de Jerez dulce
  • ½ taza de cebolla picada muy finamente
  • 1 diente de ajo bien picado
  • 1 cucharada de aceite de olivo
  • 1 cucharada de manteca
  • sal y pimienta
  • 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
  1. Lavar bien los higaditos con agua fría, y marinar con la salsa de soja y el jerez.
  2. Freír el ajo y la cebolla picada en manteca con aceite, cuando esté transparente la cebolla, agregar los hígados y los jugos de la marinada.
  3. Cocinar hasta que la salsa se consuma a la mitad.
  4. Escurrir los jugos y reservarlos.
  5. Refreír los HIGADOS, sólo para que doren un poco.
  6. Agregar la salsa, la pimienta.
  7. Cuando se retira del fuego rociar con perejil fresco picado

 

Comentarios

  1. admin dice:

    @Mònica
    Gracias por tu comentario, son muy importantes porque nos animan a seguir mejorando cada día. Realmente quedan exquisitos, yo en general los preparo para incluir un platillo caliente para un copetín, por ejemplo

  2. Mònica dice:

    Exquisitos los hìgados al jerèz.