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1/2 gr queso mantecoso picado fino
4 huevo
1/4 lt leche
1/4 cucharada margarina
1/2 pizca pimienta
1/2 pizca sal
1/2 pizca nuez moscada
1/2 cucharada sopera harina
1/2 taza crema
1 taza choclo en grano, cocidos
Preparación
derretir la margarina, añadir la harina disuelta en una taza de leche, incorporar el resto de la leche, pimienta, sal y nuez moscada. revolver hasta espesar, aproximadamente
10 minutos. sacar del fuego y añadir la crema.unir choclos y queso, incorporar la salsa blanca, mezclar. distribuir en pocillos individuales enmantequillados. ahuecar en el centro con una cuchara y quebrar el huevo en la hendidura. Hornear en horno mediano hasta que se cuaje la clara, sin endurecer la yema. no debe recocerse. servir enseguida. |
