1 kilo de calamares
1 cebolla
1 pimento verde
3 cabezas de ajos
1 tomate
medio vaso de vino blanco
medio vaso de vinagre
2 vasos de agua
pimenton
pimienta negra
tomillo
laurel
clavos
sal
limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas finas. en un caldero, picaremos la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos, ponemos un chorrito de aceite y haremos una fritura. añadimos un poco de sal, la pimienta y los clavos. cuando comienze a hervir añadimos los calamares junto con el agua, vinagre, vino blanco, pimenton. por ultimo añadimos el tomillo y el laurel. lo dejamos al fuego hasta comprobar que los calamares esten tiernos. este plato se puede acompañar con papas arrugadas o arroz blanco |
