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| Calamares en aceite |
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2 ud. calamar de unos
500 grs
1/4 l. aceite de oliva
pimienta en grano
1 hoja laurel
4 diente ajo
sal
1 vasito vino
limpiamos los calamares quitandoles la tinta con mucho cuidado. en un cuenco de barro colocamos todos los ingredientes y cocemos a fuego lento y tapado. a mitad de la coccion, le damos la vuelta a los calamares y dejamos que continue cociendo hasta que el vino evapore y quede solo el aceite. se pueden presentar en frio o caliente y con bastante aceite |
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