MASA BRISE O MASA QUEBRADA DULCE

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200 grs. de  harina     

75 grs. de  azúcar

75 grs. de manteca

1 huevo

1 cucharada sopera de agua

Receta muy fácil: En un bols  colocar la harina, la manteca pomada e integrarlos con la mano hasta lograr una masa arenosa, añadir la sal, el azúcar y el huevo y volver a mezclar con las manos hasta lograr que la masa se una. Formar una bola, envolver en film transparente y llevar a la heladera 60 minutos, para que tome consistencia, luego la estiramos con ayuda de un rodillo, forrar con la masa el molde previamente enmantecado y enharinado. Recortar la masa sobrante de los bordes, pinchar la base y llevar a horno a 180º C hasta que esté dorada. Si el relleno también necesita cocción, la masa debe ser retirada del horno antes que esté dorada o cocinarse directamente con el relleno.