12 discos para empanadas
relleno
300g de tomates pelados sin semillas y cortados en cubitosconcasse
300g de queso mozarella cortado en cubitos
50g de albahaca fresca recien picada
1 cda
25cc de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
poner en un bol, los tomates, el queso, la albahaca, el aceite de oliva y salpimentar
rellenar con esta mezcla los discos de empanada
Hacer el repulgo y colocar las empanadas separa das entre si sobre placa enmantecada
pinchar la superficie de la masa con un tenedor, pintar con agua y llevar a horno fuerte hasta que esten doradas |
