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MATAMBRE RELLENO

MATAMBRE RELLENO
Author: RecetasYa
Este matambre preparado así es para servir preferentemente frío, cortado bien fino, bien como fiambre o también acompañada de alguna guarnición.
Ingredients
  • 1 matambre de 1 kilo y 1/2
  • miga de 2 pancitos remojados en leche
  • 1 atado de acelga hervido y picado bien chiquito
  • 100grs. de salchicha deshecha
  • 1/2 taza de aceitunas picadas
  • 2 huevos
  • 3 huevos duros
  • 1cta de sal
  • 1/4 cdita. de pimienta
  • 1/2 taza de queso rallado
Instructions
  1. Quitar la grasa del matambre, frotarlo con sal.
  2. Aparte colocar en un bols la miga de pan remojada y exprimida, la acelga, la salchicha deshecha, las aceitunas picada, los huevos, sal, pimienta y queso rallado, mezclar bien.
  3. Cubrir el matambre con esta preparación y agregar los huevos duros cortados a la mitad.
  4. Arrollar bien, doblar las puntas y coser. También puede atarse por fuera además.
  5. Colocarlo en una olla con agua y algunas verduras. y cocinarlo durante una hora o hasta que se note tierno.
  6. Retirar luego, escurrir bien y colocar encima de una tabla, luego otra tabla sobre el matambre y bastante peso para prensar bien.
  7. Dejar de un día para otro.
  8. Luego envolver en papel aluminio y mantener en la heladera.
  9. Servir luego en rodajas como fiambre con guarnición a elección.

 

MATAMBRE RELLENO

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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