MEDALLONES DE HARINA DE MAIZ
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Pequeños medallones gratinados, crocantes por fuera y tiernos por dentro. Deliciosos.
Ingredients
- 1 y 1/4 litro de leche
- 250 grs. de harina de maíz de cocimiento rápido
- 100 grs. de manteca
- sal, pimienta, nuez moscada a gusto
- 150 grs. de queso rallado
Instructions
- Poner a calentar la leche, cuando suelta el hervor agregar 50 gramos de manteca y sal a gusto.
- Apagar por un momento el fuego y echar en forma de lluvia la harina de maíz, revolviendo siempre.
- Una vez incorporada toda la harina, prender nuevamente el fuego y revolver continuamente durante los minutos que indique el paquete.
- Retirar del fuego e incorporarle parte del queso rallado y sazonar a gusto, revolviendo bien.
- Volcar la polenta sobre una fuente enmantecada, extendiéndola en forma pareja, dejándola de 2 centímetros de alto.
- Dejar que la preparación se enfríe y endurezca
- Luego con un cortapasta redondo de 3 centímetros de diámetro cortar medallones y acomodarlos en una fuente de horno enmantecada.
- Rociarlos con los 50 gramos de manteca restante, previamente derretida y espolvoreados con el resto del queso rallado.
- Llevar a gratinar a horno fuerte durante 10 minutos aproximadamente y servir.
MEDALLONES DE HARINA DE MAIZ
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal