PAN CON GRASA – Receta Uruguaya (Cuernitos)

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PAN CON GRASA – Receta Uruguaya (Cuernitos)

PAN CON GRASA - Receta Uruguaya (Cuernitos)
 
Estos PANCITOS CON GRASA son un clásico de la panadería uruguaya, calentitos, recién saliditos del horno de leña, crocantes por fuera tiernitos por dentro, acompañados de un rico café con leche, o un té o el nfaltable mate un placer, delicia total, ¡los invito a que prueben hacerlos!
Ingredientes
  • ½ kilo de harina
  • ½ cucharada de sal
  • 200 gramos de grasa
  • 50 gramos de levadura
  • 175 centímetros cúbicos de agua
Preparación
  1. Formar una corona con la harina agregando la sal en el borde para que no tenga contacto directo con la levadura, en el centro colocar la grasa rallada, la levadura y agua. Integrar bien e ir incorporando la harina, amasar hasta que la masa quede bien lisa. Dejar leudar por una hora ó hasta duplicar su volumen en un recipiente hondo tapado con un repasador. Una vez leudado estirar en forma rectangular de más o menos 2 cm. de alto.
  2. Cortar tiras de 8 por 3 centímetros de ancho, estirar, enrollar desde los dos extremos hacia el centro y montar un rollito encima del otro. Poner en una asadera sin enmantecar dejar descansar por 30 minutos Hornear a fuego moderado.