1 kg. de harina integral 
75 grs. de margarina o manteca
1 taza de azúcar
2 cucharadas de levadura
1 y 1/2 cucharaditas de canela
3 tazas de agua
1 huevo
pan rallado
En un bols pequeño disuelva la levadura en 1/2 taza de agua tibia y cta. de azúcar. Ponga en otro bols grande la harina; agregue la margarina o manteca y mezcle con la mano.
Luego, mientras amasa, añada poco a poco el resto del agua, el azucar, la canela y la levadura. Sobre la mesada, amase hasta tener una masa suave y lisa.
Coloque la masa, nuevamente en el bols y cubra con un paño y dejela reposar 1 h., o hasta que aumente su volumen casi al doble, en lugar tibio, precalentar el horno a fuego suave.
Untar el molde con manteca, y cubrirlo de pan rallado. Divida la masa en dos partes iguales, extiendalas con las manos, espolvoreadas con harina hasta lograr el ancho del molde. Enrolle cada capa sobre si misma y coloquela dentro del molde.
Pinte los panes primero con el huevo, batido y luego con agua. Hornee a fuego moderado, aproximadamente 1 h. o hasta que estén dorados.
PAN INTEGRAL DE CANELA
Plato: Masas u0026amp; Panes, Recetas4
raciones30
minutos40
minutos300
kcal