PAN DE MIEL

400 grs. de harina

1 huevo

1 cucharadita de polvo de hornear

ralladura y jugo de medio limón

200 grs. de miel

100 grs. de manteca

1 taza de leche

3 cucharadas de caramelo líquido

Colocar en una cacerolita, la miel, la manteca, la leche y el caramelo líquido, y entibiar a baño de María, revolviendo. Añadir la ralladura y el jugo de limón.
Aparte, poner en un bols, la harina, mezclada con el polvo de hornear. Agregar el huevo batido, y de a poco y añadiendo la mezcla de miel tibia. batir todo muy bien con cuchara de madera. La masa debe quedar de consistencia regular. si hiciera falta, por estar muy blanda, agregar másharina.
Enmantecar y enharinar una budinera alargada, y cocinar aproximadamente media hora hasta que esté hecho, en horno de temperatura media.