PAN DULCE CASERO

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PAN DULCE CASERO

PAN DULCE CASERO
Cocinero: 
 
Esta es una maravillosa y fácil receta para hacer en casa un riquísimo Pan Dulce Casero.
Ingredientes
  • 1 kilo de harina
  • 60 grs. de levadura de cerveza
  • 250 grs. de manteca
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • ½ taza de leche tibia
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de anís en grano
  • 250 grs. de almendras y nueces picadas
  • 250 grs. de pasas de uva
  • 250 grs. de frutas abrillantadas
  • 250 grs. de azúcar molida
  • 1 copita de ron
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de un limón
  • 1 huevo para pintar
Preparación
  1. Deshacer la levadura con 2 cucharadas de leche tibia, batir muy bien agregándole la harina, formando un bollito blando.
  2. Dejar leudarar en.
  3. Cortar las frutas, picar las nueces y almendras, agregar las pasas de uva y pasar todo por harina uniéndole la ralladura de limón.
  4. Colocar en un bols la manteca con el azúcar y el ron, batir muy bien y unirle la canela y el anís en grano.
  5. Aparte, batir los huevos y yemas, y agregarlo a la preparación anterior. Añadir el bollito de levadura, mezclar todo muy bien, uniéndole el resto de la leche tibia y la harina, amasando bastante.
  6. Dejar levar hasta duplicar el volumen.
  7. Extenderla sobre la mesa, colocarle la fruta, doblar los extremos de la masa hacia adentro, y amasar formando un bollo con la parte de la unión hacia abajo.
  8. Colocar en un molde, que puede ser de papel manteca, alto, enmantecado y enharinado, dejando leudar.
  9. Pintar con huevo batido y hacerle un corte en cruz en la parte superior de 3 cm. de profundidad.
  10. Introducir en horno moderado durante aproximadamente 1 hora. Probar con el cuchillo que. se introduce en la masa y debe salir limpio.