Follow
PANQUEQUES DE PERA Y MIEL
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 5 ctas. de polvo de hornear
- 3 cdas. de azúcar
- 2 huevos (separar las claras de las yemas)
- 2 y ¼ tazas de leche
- 3 cdas. de manteca derretida
- 3 peras ralladas grueso
- miel c/n y agua tibia
- vainilla (optativo)
Preparación
- Mezclar la harina con el azúcar y el polvo de hornear, por otro lado batir apenas las yemas junto con la leche e ir incorporando de a poco a la mezcla de harina hasta formar una pasta ligeramente espesa y sin grumos.
- Agregar las peras ralladas y la manteca derretida, por último las claras batidas a nieve siempre revolviendo con movimientos suaves y envolventes para que no pierda el aire y la masa quede aireada.
- Untar con manteca la panquequera (sólo al comenzar no es necesario agregar en cada panqueque) e ir cocinando a fuego medio primero de un lado y luego del otro.
- Bañarlos con miel diluída con apenas unas gotitas de agua tibia, si se prefiere también se puede perfumar con unas gotitas de vainilla.
- Decorar con trocitos de pera, chantilly, merengue, etc.
Queda deliciosos y delicadamente perfumados con el aroma de las peras, gracias por tu comentario, nos ayuda a crecer día a día.
Que rico tiene que estar……