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| Alfajores chilenos |
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6 yemas
6 cucharadas de harina
1 copita de pisco
1 tarro de manjar / tarro de leche condensada en caso que no se tenga el manjar listo.
se baten las yemas hasta que blanqueen, se le agrega el licor y se mezcla a la harina cernida.
se soba mucho la masa, se uslerea delgadita y se corta con una copita chica.
se pinchan con un tenedor y se introducen al horno bien caliente hasta que tomen color dorado.
la leche condensada se hace hervir por
21/2 horas para que quede bien dura y se rellenan con esto los alfajores poniendoles bastante manjar.
los alfajores son un manjar unico de la comida criolla chilena, se comen especialmente en septiembre. |
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