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| Alfajores cordobeses argentina |
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ps
300 gr. harina
150 gr. margarina o manteca
1 cuchara sopera azucar
1 cucharadita levadura en polvo
2 o
3 cuchara sopera leche
1 taza azucar glass
agua caliente
2 ud. yema de huevo
mermelada de frutas
poner en un bol en forma de corona la harina con el azucar y el polvo de hornear, en el centro colocar la margarina , las yemas y mezclar bien hasta obtener migas como granos de arroz . unir la masa con la leche , hacer un bollo y dejarlo descansar tapado durante
30 minutos. extender la masa sobre una mesa enharinada con el palote y dejarla algo gruesa , cortar las tapas con un cortapastas redondo mediano y liso y cocinar las tapas sobre una placa enmantecada con horno suave . pegar las tapas de a dos con la mermelada de frutas disolver el azucar con agua caliente hasta punto de jalea y bañar los alfajores ; dejar enfriar y servir. |
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