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| Pastel de caproig |
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250 gr. de salsa de tomate
250 gr. de nata
250 gr. de huevos
250 gr. de cabracho hervido, limpio de espina y piel
sal
pimienta blanca
estragon
1/2 dl de vino blanco seco
un molde de puding de 1 l untado de mantequilla.
Preparación
Poner en un bol todos los ingredientes y triturar con la picadora hasta conseguir una pasta muy fina. rellenar el molde con la pasta obtenida y cocer al baño maria durante 45 min a 170. Pasado este tiempo comprobar si esta cocido. lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, decorarlo al gusto. servirlo con una salsa rosa |
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