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| Pastel de cuajada |
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1 litro de leche entera
2 sobres de cuajada
6 quesitos de porcion
6 cucharadas de azucar
la piel de un limon
400 gramos de bizcochos sobaos.
Preparación
Ponemos a hervir la mitad de la leche con el azucar y la piel del limon
mientras tanto, batimos la leche restante con la cuajada y los quesitos
añadimos esta mezcla a la primera antes de que hierva y ponemos al fuego
dejamos que el conjunto espese pero sin que llegue a hervir
vertemos en un molde caramelizado y cubrimos con los bizcochos
introducimos en la nevera cuando se haya enfriado un poco
antes de su consumo conviene dejar pasar por lo menos cuatro horas
damos vuelta en una fuente en el momento de servir |
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