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| Pate de higados de pollo |
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250 gramos de hgados de pollo
1/4 de taza de mantequilla sin sal
4 dientes de ajo cortados en dos
1 cebolla pequeña cortadita
1 cucharada de jengibre cortadito
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de ralladura de cascara de naranja
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azcar
80 gramos de queso crema
2 cucharadas de coñac.
Preparación
1 se saltean los hgaditos de pollo en mantequilla, junto con el ajo, el jengibre y la cebolla, por unos 10 minutos o hasta que el centro de los higaditos de pollo deje de estar rojo
2 se retira el salteado del fuego se coloca con jugos incluidos en un procesador de alimentos.se agregan el resto de los ingredientes y se muelen hasta obtener una pasta homognea y suave
3 se pasa el contenido a un envase desmoldable y se deja enfriar hasta que el pat est slido. se desmolda en un plato y se sirve con pan tostado o galletas
sugerencia Para decorar, se puede colocar mantequilla derretida y unas hojitas de perejil en el fondo del envase. en el momento de servir, se puede acompañar con huevo duro, cebolla, perejil y alcaparras, todo cortado menudito |
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