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PIZZA A LA PIEDRA CON ROQUEFORT
Cocinero: RecetasYa
Esta Pizza a la Piedra con Roquefort es una deliciosa variante de pizza, sin salsa de tomate.
Ingredientes
- Masa:
- 300 grs. de harina
- ½ cda. de levadura
- 1 cta. de sal
- 2 cdas. de aceite
- 125 grs. de agua tibia
- Cubierta:
- 1 taza de leche
- 250 grs. de queso roquefort
- 4 cdas. de queso rallado
- 1 cta. de fécula de maíz
- aceitunas (opcional)
Preparación
- Mezclar la harina con la levadura, y la sal, agregar el aceite e ir incorporando de a poco el agua, unir y amasar, debe quedar una masa para estirar pero muy tierna.
- Espolvorear la asadera o pizzera con harina y colocar la masa estirada bien fina.
- Aparte en una ollita desleir la fécula en la leche y agregar el queso roquefort cortado o pisado con tenedor, y cocinar a fuego bajo revolviendo bien hasta formar una crema.
- Dejar entibiar y verter sobre la masa, espolvorear con queso rallado y hornar a fuego medio.
