POLLO A LA CACEROLA

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1 pollo grande  (cortado en presas)

6 dientes de ajo picado

2 hojas de laurel

1 ramito de romero

El jugo de 2 limones

2 cebollas medianas picadas

3 tomates pelados y picados (sin semillas)

Sal y pimienta

1/2 taza de perejil picado

Sacar  la piel de las presas de pollo y colocarlas en un recipiente. incorporar el ajo, el laurel, el romero y el jugo de limón. Cubrir con papel film y reservar en la heladera por espacio de 1 hora, dorar las presas en una cacerola o sartén profunda antiadherente, agregar las cebollas, los ingredientes de la marinada y los tomates, cocinar a fuego suave y con la cacerola tapada hasta que esté todo cocido. Salpimentar, y espolvorear con perejil picado y servir de inmediato.

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