POLLO FRITO

0

1 pollo cortado en trocitos

1 huevo

1 taza  de leche

25 grs. de manteca

1 taza de harina

Aceite, sal

Lavar y secar los trozos de pollo, pasar la harina por un tamiz a un bol grande y añadir sal al gusto, incorporar el huevo batido, verter la leche, agregar la manteca  fundida, revolver  hasta que quede una masa fina y homogénea, rebozar cada trozo en la masa, dejando que el exceso de la misma gotee, freír el pollo en aceite abundante y en pequeñas cantidades hasta dorarlo. Retirar el pollo y dejarlo escurrir sobre papel absorbente antes de servir.