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| Bavarois de frambuesas |
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2 huevo sus claras
4 cucharada sopera azucar
2 cucharadita gelatina sin sabor
1/4 taza agua caliente
1/2 taza frambuesa licuadas
2 huevo sus claras
2 cucharada azucar
1/2 taza crema
Preparación
batir las claras a nieve, añadir el azucar. con el azucar hacer un almibar de pelo, agregar de a poco a las claras batidas. batir hasta enfriar. agregar las frambuesas licuadas. posteriormente incorporar la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y colada. refrigerar para cuajar. batir las
2 claras como para merengue, agregar
4 cdas. de azucar. incorporar la taza de crema y servir sobre el bavarois. |
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