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| Albondigas con salsa de cebollas |
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1/2 Kg. carne picada
1 latas pate
1 cch. mostaza
2 unids. huevos
1/2 tazas pan rallado
1 pizca sal y pimienta
1 cch. aceite
3 unids. cebollas
50 g. manteca
200 cl. caldo
1 cch. ketchup
1 cchta. fecula de maiz
1 cch. perejil picado
mezclar la carne con el pate, la mostaza y los huevos. agregar pan rallado hasta que la prepara cion tome consistencia y condimentar. armar los albondigones, pasarlos por pan rallado y colocarlos en una asadera. rociar con el aceite y cocinar en horno moderado durante
30 minutos. cocinar las cebollas picadas en la manteca y licuarlas junto con el caldo y la salsa ketchup. llevar al fuego y cuando rompa el hervor agregar la fecula disuelta en un poquito de agua o caldo. cocinar unos minutos y retirar. salsear los albondigones y decorar cada uno de ellos con un aro de cebollas y perejil picado. |
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