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| Albondigas de patata y carne |
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1/4 kg. de patatas
400 grs. de carne picada
1 huevo
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
Harina
Huevo batido
pan rallado
aceite de oliva
sal y pimienta
agua
1/2 l. de salsa de tomate
cuece las patatas en agua con sal. deja enfriar, pelalas y haz con ellas un pure espeso pasandolas por el pasapures.
en un bol, mezcla el pimiento y dos dientes de ajo picaditos, asi como el pan rallado, la carne salpimentada y un huevo. mezclalo todo bien. agrega al pure y vuelve a mezclar con fundamento.
Haz pelotitas con la masa, rebozalas en harina y huevo y frielas en abundante aceite no muy caliente junto con dos dientes de ajo sin pelar. cuando esten doraditas añadeselas a la cazuela con salsa de tomate y deja que se hagan entre
10 y
15 minutos a fuego lento. se trata de un plato laborioso que ademas de resultar barato trae recuerdos muy caseros. todo lo que buscas para tu cocina aquí |
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