1/2k.carne picada termera
1/2k.carne picada cerdo
4 dientes de ajo perejil
2 huevos
2 rebanadas pan bimbo
1/2 vaso leche harina aceite sal cebolla tomate frito
1/2 tazon vino blanco
1 tazita
1 lata de guisantes.
mezclar la carne y salar, machacar en el mortero ajo y perejil, añadir a la carne junto con los huevos.
mezclar la leche con el pan bimbo, y salar; dejar esponjar y mezclar con la carne.
todo bien homogeneo, formar pelotitas de carne, pasar por harina, y freir en abundante aceite.
en una cazuela, sofreir
1/2 cebolla y
2 dientes de ajo, añadir perejil, cuando este dorado, añadir
1 cucharada tomate frito, vino blanco y agua, una hoja de laurel, salar y dejar cocer.
introducir las albondigas y un puñado o lata de guisantes dejar cocer
20 minutos.
acompañar patatas fritas en cuadraditos |
