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PULPA DE CORDERO CON VEGETALES

por recetasya en septiembre 8, 2010

800 grs. de carne de cordero cortado en cubitos

2 zanahorias

1 boniato

4 papas

1 cebolla

4 tomates

una cucharada pequeña de harina

orégano, laurel, albahaca picada

aceite, sal

Pelar y picar en trozos más bien pequeños las cebollas, los tomates, las zanahorias, el boniato y las papas, las cortaremos tipo dado y en un tamaño un poco mayor a las cebollas y tomates.
Cocinar la carne levemente junto a la cebolla y los tomates en una cazuela con un mínimo de aceite. Luego de unos minutos, pequeñas pondremos pequeñas cantidades de harina en forma de lluvia sobre la cazuela, luego hierbas elegidas para incrementar su aroma.
Luego de mezclar todo, cubriremos con agua la cazuela hasta tapar la carne y cocinaremos a fuego suave durante 20 minutos con la cazuela tapada.

Paso 5: Luego de pasados los 20 minutos, arrojaremos las zanahorias y las batatas y continuaremos con la cocción a cazuela tapada durante 20 minutos más. Antes de servir, podremos incorporar algo de albahaca.

Saldrá un plato de cordero a la cazuela realmente sabroso, de sabor intenso y con aromas de hierbas y verduras muy rico.